Samedi, je suis allée faire un tour à la Pâtisserie des Rêves, à Paris.

La Pâtisserie des Rêves, cela fait un bout de temps que je rêvais d’y aller… Depuis Top Chef en fait et l’émission durant laquelle le chef pâtissier Philippe Conticini était invité. Ses créations me faisaient plus qu’envie.

Il y a plusieurs boutiques sur Paris, dont un salon de thé dans le 16ème, mais je suis allée rue Poncelet dans le 17ème (juste à côté de la Fnac des Ternes). Elle est très agréable, avec ses dômes de verre pour protéger les gâteaux.

Philippe Conticini est un vrai gourmand. Son crédo est de revisiter les « classiques » comme le Paris-Brest, l’éclair au chocolat, le Saint Honoré ou encore la tarte au citron mais en y ajoutant sa patte ! Le Saint-Honoré devient alors rectangulaire, le Paris-Brest cache un cœur coulant de praliné, l’éclair s’enrobe d’une feuille de chocolat…

On trouve également des viennoiseries, comme des pains au chocolat, des brioches, des madeleines, des cakes,… Et aussi des confitures, des crèmes à tartiner, des macarons… et même du chocolat à boire !

Nous sommes repartis avec un Paris-Brest, un Saint-Honoré et une tarte à l’orange douce, deux brioches, un kouign amann et un pot de praliné amandes-noisettes. Il faut compter entre 5,40€ et 5,70€ le gâteau individuel et 2,50€ la brioche.

Et bien franchement, j’ai a-do-ré ! Tout est frais, bien sûr, et tout est délicieux. La petite touche du chef dans le Paris-Brest (un cœur de praliné amandes-noisettes) est juste une tuerie (tout comme le praliné en pot !).

Bref, je me suis régalée et si jamais votre route croise une des Pâtisserie des Rêves, entrez-y, vous ne le regretterez pas !

(c’est pas moi qui ai bu, c’est l’étiquette qui est collée de travers ! ^_^)

La Pâtisserie des Rêves
19 rue Poncelet 75017 Paris

Bonne journée !

Samedi dernier, nous sommes allés dans le Marais, rue Pavée exactement, afin de déguster les fameux éclairs de Christophe Adam.

Pour celles et ceux qui regardent l’émission de télé sur France 2, « Qui sera le prochain grand pâtissier ? », Christophe Adam ne leur est pas inconnu. Pour les autres, il s’agit d’un pâtissier de renom, qui a longtemps travaillé pour Fauchon, avant de lancer sa propre marque et d’ouvrir une boutique à Paris, L’éclair de génie.

La boutique est assez petite, et n’y comptez pas faire dégustation sur place, ce n’est pas prévu. Elle est cependant très lumineuse et accueillante. Et les éclairs vous tendent les bras !

Le choix est original et varié.Vous avez une dizaine d’éclairs devant vous, dont les saveurs vont des plus classiques comme le chocolat grand cru ou le caramel beurre salé, aux plus surprenantes, avec le passion-framboise, le melon verveine ou encore le pomme verte !

Personnellement j’ai dégusté le fraisier (big up à Christophe Michalak oblige !), le chocolat grand cru (miam !) et le melon verveine (surprenant mais étonnement bon !).

Nous avons opté pour une boîte de 10 éclairs, à 50€… Ouais je sais ça pique un peu (beaucoup) ! Sinon il faut compter entre 4,50€ et 6€ par éclair au détail. Ce n’est pas pas bon marché et la taille des éclairs est plus petite qu’en boulangerie. MAIS c’est super bon ! Je dois bien le reconnaître, ces éclairs là sont bien meilleurs que ceux de l’Atelier de l’Eclair. C’est bien plus fin…

La boutique propose également des truffes, que nous avons pu goûter. Et qui sont également très bonnes, pas trop sucrées, pas écœurantes du tout.

C’est une bonne adresse, si on veut se faire plaisir. Même si j’aurais aimé que les éclairs soient un petit peu plus gros ! ^_^

Bonne journée !

On fait une petite pause dans les billets sur Tokyo.

Samedi, nous sommes allés à l’Atelier de l’Eclair à Paris, rue Bachaumont. Cela faisait un petit moment que je voulais goûter ces éclairs.

Le lieu est plaisant, dans un style un peu loft new-yorkais. On peut déguster sur place ou à emporter (comme au Mc Do !).

Le choix est assez varié, aussi bien en éclairs sucrés qu’en éclairs salés. Nous n’avons pas testé les salés, mais ils semblaient appétissants, avec par exemple « foie gras, confitures de figues », « saumon aneth » ou encore « végétarien ». Côté sucré, le choix n’est pas en reste avec des éclairs « grand chocolat », « vanille », « pommes façon Tatin », j’en passe et des meilleurs..

Nous avons dégusté 2 éclairs chacun, « vanille » et « caramel au beurre salé » pour Monsieur et « Nutella » et « Mont Blanc » (chantilly à l’intérieur) pour moi. Nous avons également pris 2 cafés et nous nous sommes installés dans une ambiance cosy, très sympa..

Il faut compter entre 4,50 et 4,90€ pour les éclairs. Gustativement, les éclairs sont bons. J’ai juste trouvé qu’ils étaient un peu trop « froids » et de ce fait, la pâte à choux était un peu « dure » (je ne sais pas trop comment décrire le phénomène).

Si vous recherchez le classicisme des éclairs traditionnels de votre boulanger, passez votre chemin, vous serez forcément déçus. En revanche, si vous êtes dans le coin, et que vous voulez faire une petite halte sucrée, c’est une bonne adresse je trouve.

Bonne journée !