Installée à Châtillon dans les Hauts-de-Seine, aux Portes de Paris, la Brûlerie Caron pérennise depuis plus de 40 ans un savoir-faire traditionnel.

Créé en 1974, le Café Caron a été pendant près de 40 ans le seul et unique blend de la maison. C’est un assemblage de quatre grands crus d’arabicas (Guatemala, Nicaragua, Ethiopie, Brésil). Depuis d’autres blends ont été créés et la brûlerie Caron propose du café en grain, moulu ou en capsules.

Située dans le Haut-Marais, près de la Place de la République, la boutique parisienne de la Brûlerie Caron réunit les cafés de la maison et propose également une gamme de thés et infusions très complète et très originale. Des ateliers thématiques sont organisés tout au long de l’année pour apprendre à régler sa mouture, extraire son café sur une machine percolateur, maîtriser l’infusion lente ou préparer un cappuccino comme un barista.

C’est d’ailleurs lors des Summer Sessions, qui sont gratuites et ouvertes à tous, que j’ai pu apprendre  le dessin sur cappucino. C’est simple à réaliser (quand on connait le petit truc) et ça fait son effet non ?

Si, comme moi, vous aimez le café, je vous recommande l’adresse de la brûlerie Caron, pour vous approvisionner en café.

La boutique Caron
32, rue Notre Dame de Nazareth
75003 Paris
Tél. : 01 40 09 23 17

Voici bientôt l’automne qui arrive et qui dit automne, dit Foire aux Vins. La foire aux Vins Leader Price a lieu du 5 au 17 septembre. Cette année l’enseigne propose 115 références de vins et de champagnes au meilleur prix.

Chez Leader Price, on ne rigole pas avec la Foire aux Vins. Plus de 1000 vins ont été dégustés à l’aveugle par des sommeliers et des amateurs, et seules les meilleures notes ont été sélectionnées. Un des critères étant le prix, cette sélection propose des vins de qualité dont les prix varient de 2,99€ à 19,90€.

Cette année, Leader Price s’est associé à Gaëtan Bouvier, élu meilleur sommelier de France 2016. Il a ainsi sélectionné 18 coups de coeur, que vous pouvez retrouver en magasin. Les vins ont été choisis pour leur fraîcheur, leurs notes de fruits exotiques, leur gourmandise, leur nez…  L’esprit de la Foire aux Vins chez Leader Price, ce sont des vins prêts à boire avec un plaisir immédiat. Bref, le petit plus sympa lorsque vous allez diner chez des amis !

J’ai eu l’occasion, lors d’une présentation, de goûter quelques uns de ces vins. Ayant une très nette préférence pour les vins rouges du Beaujolais, de Bourgogne ou des Pays de Loire, j’ai eu un vrai coup de coeur pour un Brouilly 2016, à 5,70€ la bouteille ! Un gamay plaisant et fruité, bien construit et parfait pour accompagner de la charcuterie.

Une autre Foire aux Vins, celle de Netto cette fois. Comme les années précédentes, l’enseigne discount propose une sélection de vins à prix imbattables. Ce sont pas moins de 118 vins dont les prix varient de 1,75€ à 15€.

Parmi cette sélection, 23 vins ont reçu une médaille dont 10 en or.  J’ai pu en déguster quelques uns lors d’une soirée autour des accords mets & vins. Pour l’occasion 4 chefs ont accepté de relever le défi Netto et ont imaginer 4 recettes autour de produits frais : légumes, poissons, viandes rouges et fruits.

J’ai eu en particulier un coup de coeur pour la recette d’Angèle Ferreux-Maeght, et son tartare fondant de coeur de tomates et avocat. Une recette très fraîche et parfaite pour débuter un bon repas. Pour accompagner ce tartare, j’ai bu un Coteaux du Lyonnais, un Beaujolais de 2015 à 3,50€, dont la vivacité ravive les notes de la tomate, et dont la légèreté compense le gras de l’avocat et du miel.

Pour accompagner un cabillaud au fenouil bulbe confit avec sa crème de moules au lait de coco, j’ai beaucoup aimé un Graves Blanc sec de 2016 à 4,50€ la bouteille. Comme quoi petit prix peut aussi rimer avec qualité.

Le week-end, avec Monsieur, on aime bien se détendre en prenant l’apéro. Et pour varier les plaisirs et changer de l’éternet Mojito, j’aime bien réaliser de nouveaux cocktails.

Pour cela je dégaine mon téléphone et surtout ma super appli Atelier Cocktail !

L’application répertorie plus de 300 recettes cocktails à reproduire facilement à la maison. On peut mettre des recettes en favoris, choisir sa recette en fonction de l’alcool que l’on préfère ou que l’on a dans ses placards. Il y a également des tutos vidéo… Bref, c’est une appli comme j’aime car elle me simplifie la vie.

Et voici la recette d’un des cocktails que l’on peut réaliser : le Rivière twist.

• 4 cl Rhum Trois Rivières
• 2 cl Jus de citron vert
• 4 cl Jus d’ananas
• 3 cl Eau gazeuse

Dans un shaker rempli de glace, verser le Rhum blanc. Ajouter le jus d’ananas, le jus de citron vert et l’eau gazeuse. Shaker le tout et verser le mélange dans un verre Tumbler. Et consommer bien sûr avec modération.

Bonne journée !

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