Voici une recette de cookies salés, à déguster à l’apéro, pour changer des cacahuètes !

J’ai goûté la première fois ces cookies lors d’une soirée organisée par le groupe Bonneterre, les produits bio. Je les ai trouvés délicieux et j’ai donc décidés de les refaire… Et de partager avec vous la recette.

Allez hop c’est parti !

Les ingrédients

• 2 tranches de jambon cru
• 160g de farine
• 90g de parmesan
• 1 sachet de levure
• 1/2 sachet de mélange pour salade Le Sillon
• 120g de beurre mou
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

La recette

Coupez le jambon cru en petits dés. N’ayant pas de jambon cru dans mon frigo lorsque j’ai fait la recette, je l’ai remplacé par 4 tranches de viandes des grisons.

Mélangez la farine, la levure, la viande des grisons, et les graines. Le mélange pour salade Le Sillon contient des graines de tournesol, des noix de cajou, des graines de courge, des raisins secs, des graines de sésame et des graines de chia. Vous pouvez trouver la marque Le Sillon dans les magasins spécialisés bio.

Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux, l’oeuf et la pincée de sel.

Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Il ne faut pas trop travailler la pâte.

Formez un boudin et l’enroulez en serrant dans du film alimentaire. Laissez reposer une bonne demi heure au réfrigérateur.

Enlevez le film alimentaire et coupez la pâte en tranche d’environ 1 cm d’épaisseur.

Déposez les rondelles obtenues sur du papier sulfurisé et enfournez 10/15 minutes à 180°.

Dégustez !

Ces cookies sont fondants en bouche, c’est délicieux. Ils se conservent facilement quelques jours dans une boîte hermétique type Tupperware.

Bonne journée !

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