Il est temps que je vous avoue quelque chose : je n’ai pas de friteuse !
J’en avais une au début mais je l’ai refilée à ma frangine car 1/ je déteste l’odeur de la friture dans la maison et 2/ je ne m’en servais pas (ben oui forcément !). Alors oui je sais, maintenant y a les friteuses sans huile et sans odeur, bla-bla-bla… Mais de toute façon j’ai pas de place pour stocker un appareil aussi gros ! Na !
Alors oui, du coup il y a certaines recettes dont je me prive, comme les churros et les beignets… Mais j’ai découvert sur Pinterest que les beignets pouvaient se cuire au four, alors ni une, ni deux, n’écoutant que mon courage, je me suis lancée !
La recette est plutôt simple.
Ingrédients
Pour 8 beignets environ
- 200g de farine
- 30g de sucre
- 90 ml de lait
- 1 sachet de levure boulangère déshydratée (ou 24g de levure de boulanger fraîche)
- 1 oeuf entier
- 30g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- du nutella ou de la confiture ou ce que vous voulez
- du sucre glace
On commence par délayer la levure dans le lait légèrement tiédi.
Dans un grand saladier, on mélange la farine, le sucre et le sel. On ajoute l’oeuf entier au milieu et on mélange. On ajoute alors le lait avec la levure. On mélange bien. Et on incorpore le beurre, sous forme de petits morceaux. On mélange pour faire disparaitre le beurre. La pâte est à ce niveau-là de la préparation, assez collante. On peut rajouter de la farine pour « l’assécher » un peu.
On farine un saladier propre et on y dépose la pâte en boule. On la couvre avec du film alimentaire et on la laisse gonfler pendant 1 heure dans le four préalablement chauffé au minimum (bien sûr on l’éteint pour faire lever la pâte).
Au bout d’1 heure, la pâte a normalement doublé de volume (voire tripler). Maintenant on va la « dégazer ». Pour cela, on aplatit la pâte avec les mains sur environ 1,5 cm d’épaisseur. Avec un verre, on découpe des disques de pâte. On peut alors choisir de les fourrer de nutella maintenant ou après cuisson. Si vous le faites maintenant, il suffit de déposer une cuillère de nutella au milieu et de refermer le disque. Si vous le faite après cuisson, il faut utiliser une seringue pour les garnir.
Une fois les beignets formés, on les dispose sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. On les couvre avec un linge propre et on les laisse lever encore 30 minutes à 1 heure. Ensuite on les enfourne à 180°C durant 12 minutes. Pensez à faire préchauffer votre four !
Une fois les beignets cuits, on attend 5 minutes puis on les saupoudre de sucre glace et on déguste !
Je trouve cela bien moins gras que les beignets classiques et tout aussi bon !
Voilà, J’espère que je vous ai donné envie de tenter ces beignets au four. Si c’est le cas, n’hésitez pas à me montrer les vôtres sur les réseaux sociaux et à me dire ce que vous en avez pensé.
Bonne journée !
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24 Commentaires
Ils sont très beaux et on veut bien croire qu’ils soient bons
8 janvier 2016 at 8 h 39 minBonne alternative aux beignets classiques
Et ça ne sent pas la friture dans toute la maison ^_^
8 janvier 2016 at 17 h 10 minJ’ai bien envie d’essayer cette recette ! J’adore les beignet, mais pas l’huile qu’il y a dedans, du coup, j’en mange presque jamais
8 janvier 2016 at 8 h 51 minAvec ceux-là, pas d’huile du coup ils sont plus digestes… Il parait que c’est même encore mieux avec de la levure fraîche…
8 janvier 2016 at 17 h 10 minIls sont super beaux! Merci pour la recette
8 janvier 2016 at 8 h 57 minDe rien :)
8 janvier 2016 at 17 h 11 minIls sont beaux et ils ont l’air bien bons !
8 janvier 2016 at 9 h 11 minJ’avoue que ma toute première fournée était bien plus belle… La levure c’est compliqué à gérer je trouve :)
8 janvier 2016 at 17 h 11 minMmm miam ça me donne envie de tester, et vu que je ne travaille pas aujourd’hui, c’est le moment de faire une aprem pâtisserie
8 janvier 2016 at 13 h 13 minAh ah… alors bonne pâtisserie Alice !
8 janvier 2016 at 17 h 12 minRolalaaaaaa!!
Merci pour cette recette!
Je n’ai pas de friteuse, l’odeur saoule mais moi c’est toute mon enfance et ma culture, on cuit tout à la friture XD
En tout cas je garde la recette pour chez moi hihi ! Je la testerai, je la note merci *O* Ca a l’air bon !!
xx
9 janvier 2016 at 9 h 53 minC’est clair que l’odeur de friture c’est pas la plus sympa ^_^
9 janvier 2016 at 14 h 08 minMiam, ils ont l’air délicieux, merci, c’est dans mes favoris!
9 janvier 2016 at 15 h 51 minDE rien j’espère qu’ils seront à la hauteur :)
10 janvier 2016 at 16 h 00 minrhôôô,…miam! au four, je prends!
9 janvier 2016 at 16 h 00 minflo
C’est clair que c’est plus pratique et surtout plus sain qu’à la friteuse :)
10 janvier 2016 at 16 h 00 minBree sors de ce corps !!!!
9 janvier 2016 at 19 h 05 minTu m’étonnes ! Je n’arrête pas d’avoir envie de cuisiner depuis que je bosse à la maison !!
10 janvier 2016 at 15 h 57 minah mais nonnnnn j’adore les beignets mais je trouve ça trop gras alors là c’est juste parfait !
10 janvier 2016 at 10 h 13 minMerci pour cette recette que je mets précieusement dans mes favoris ^^
Bisous
Oui moi aussi en principe je trouve les beignets trop gras… Là on n’a pas du tout ce souci ! ^_^
10 janvier 2016 at 15 h 59 minils sont super aérés, et en plus moins gras, beaucoup moins gras, hihihihi
13 janvier 2016 at 15 h 49 minAh oui je confirme : nettement moins gras ^_^
14 janvier 2016 at 12 h 12 minMerci pour cette recette qui permet d’éviter la friture! Je vais essayer. Douce soirée.
15 janvier 2016 at 17 h 29 minJ’espère qu’ils te plairont :)
18 janvier 2016 at 17 h 35 min