La semaine dernière, j’étais invitée à venir partager une expérience sensorielle inédite autour des nouveaux cocktails d’été signés VeRy* !

VeRy est une marque de boissons aromatisées à base de vin. Les vins sont soigneusement sélectionnés pour leur intensité aromatique. Les boissons sont élaborées à partir de sirops de fruits et d’arômes naturels. C’est d’ailleurs une des nouveautés 2017 : VeRy Pamp’ est désormais réalisé à base de véritable jus de pamplemousse.

La gamme compte pas moins de 9 parfums : VeRy Ananas, VeRy Cassis, VeRy Ceris’, VeRy Fraise, VeRy Frambois’, VeRy Pêch’, VeRy Passion et bien sûr le célèbre VeRy Pamp’ (disponible en rosé et en blanc).

Ces vins sont parfaits à déguster bien frais à l’heure de l’apéritif ou pour accompagner les repas légers et estivaux comme les pique-niques par exemple.

Mais ces vins peuvent également servir de base à de délicieux cocktails légers et frais. VeRy a donc demandé à Christophe Gaglione, mixologue et propriétaire du bar le Solera de réaliser 3 cocktails signatures inédits, alliant la fraîcheur aux fruits.

C’est ainsi que sont nés VeRy by le Solera, VeRy Goldy et VeRy Zensai.

VeRy by le Solera

Elaboré à partir du VeRy Pamp’ rosé, la recette est tenue secrète car le cocktail est exclusivement servi à la carte d’été du Solera !

Il est présenté dans une carafe très originale, dans laquelle on découvre en transparence les découpes de fruits.

Le VeRy Goldy

Réalisé à partir de VeRy Ananas, le Goldy est un cocktail tropical aux notes gourmandes d’ananas.

Voici la recette pour un verre :

• 6cl de VeRy Ananas
• 5cl de jus d’ananas frais
• 2cl de purée e fruit de la passion
• 2cl de siro de kiwi
• 2cl de citron vert
• des glaçons ou de la glace pilée

Dans un shaker, incorporez tous les ingrédients. Secouez vigoureusement pendants 8 à 10 secondes (en vous prenant pour Tom Cruise dans Cocktails ^_^). Versez le mélange, filtré, dans un verre rempli de glace pilée.

Pour l’avoir goûté c’est un très bon cocktail pas trop sucré et très gourmand.

Le VeRy Zensai

Le Zensai, élaboré à partir de VeRy Frambois’, associe le fondant et l’intensité des fruits rouges à la souplesse du rosé.

Pour un verre, il vous faut :

• 6cl de VeRy Frambrois’
• 4 framboises fraîches écrasées
• 4cl de jus de Cranberry
• 3cl de jus de framboise
• 2cl de sirop de fleur de sureau
• 2cl de citron vert
• des glaçons ou de la glace pilée

Commencez par écraser les framboises dans un verre. Incorporez tous les autres ingrédients dans le shaker. Secouez durant 8 à 10 secondes (encore à la Tom Cruise !). Versez le mélange dans le verre sur les framboises écrasées et rempli de glace pilée.

Ce cocktail était servi avec une mousse, un mélange de blanc d’oeuf émulsionné avec 2cl de jus de pêche.

Des 3 cocktails, le Zensai est mon préféré ! Il est fruité, doux et très esthétique. C’est un pur délice !

Ces 3 cocktails sont vraiment originaux et délicieux. Alors si vous avez envie d’en goûter un… et que vous n’avez pas l’âme d’un Tom Cruise, rendez-vous au bar le Solera, 283 Rue Saint-Jacques à Paris !

Et rendez-vous sur le site de VeRy pour découvrir encore plus de recettes de cocktails !

Bonne journée !

* A consommer avec modération

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