C’est bientôt la Saint Valentin… Et pour l’occasion je vous propose une recette de cupcakes, un peu originale !

Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de cupcakes. Je voulais en faire, mais je tenais à faire quelque chose d’un peu particulier. En fouillant un peu sur le net, j’ai trouvé l’idée et je me suis lancée.

En fait ces cupcakes renferment une petite surprise : un joli cœur caché qui se dévoile à la coupe !

Sympa non ? Si ça vous tente suivez la recette !

Les ingrédients

Pour une dizaine de cupcakes, il vous faut

• 4 œufs entiers
• 60ml de lait de riz
• 60ml de Millet Cuisine
• 1 cuillère à soupe de vanille liquide
• 320g de farine
• 200g de sucre en poudre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• ¼ cuillère à café de sel
• 200g de beurre ramolli
• du colorant rouge alimentaire
• 25cl de crème liquide entière
• 25g de sucre glace

La recette

Mais avant de commencer, laissez-moi vous présenter le Millet Cuisine que j’ai utilisé dans la recette. Il s’agit d’une aide culinaire 100% végétale, naturellement sans lactose et sans gluten, proposée par SOY. Avec 2 fois moins de calories et de matières grasses, c’est une alternative végétale équilibrée. Sa texture est onctueuse et son goût légèrement sucré. On peut l’utiliser aussi dans des préparations salées que des préparations sucrées. En revanche, impossible de faire une chantilly avec : pas assez de matière grasse !

Je l’ai coupée avec de la boisson végétale à base de riz complet. Et le résultat est parfait. Et maintenant place à la recette.

Préchauffez le four à à 180°C.

Mélangez le lait, le Millet Cuisine, la vanille et les œufs dans un saladier.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et le beurre. Ajoutez petit à petit le mélange liquide. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte liquide.

Divisez la pâte en 2 : dans l’un des récipients ajoutez le colorant rouge jusqu’à obtention de la couleur souhaitée. Homogénéisez bien.

Versez la pâte chorée dans un moule à manqué, puis mettez au four 20 minutes.

Laissez refroidir et à l’aide d’un emporte-pièce, prélevez une dizaine de cœurs.

Déposez des caissettes à cupcakes dans un moule à muffins. Mettez le cœur à la verticale au centre de chaque caissette et versez la pâte non colorée tout autour et au-dessus. Le cœur doit tenir bien droit au milieu.

Enfournez 20 minutes. Surveillez que les cœurs restent bien en place. Laissez refroidir.

Pour le glaçage, réalisez une chantilly bien ferme en fouettant la crème liquide et le sucre glace. A l’aide d’une poche à douille (ou d’un siphon), décorez vos cupcakes. Terminez avec des petits cœurs en sucre.

Et dégustez avec votre amoureux !

Et maintenant, place au concours. Ma recette et ma photo a été relayée sur la page Facebook de SOY. Si vous avez aimé ma recette, n’hésitez pas à voter pour elle !

Et pour vous remercier, SOY vous offre la possibilité de gagner un panier gourmand  composé de l’ensemble de la gamme des aides culinaires (Soya Cuisine, Riz Cuisine et Millet Cuisine).

Comment participer ?

Pour cela rien de plus simple, il vous suffit de laisser un commentaire sous cet article pour me dire que vous participez, avec une adresse mail valide et consultée (pas la peine de l’écrire dans le commentaire, le formulaire suffit).

Ce concours est ouvert à la France uniquement.

Le ou la gagnante sera tiré(e) au sort par Random et sera contacté(e) par mail.

Vous avez jusqu’à dimanche 19 février, 19h pour tenter votre chance !

Edit du 22 février : Et le sort a désigné Odrai ! Félicitations et un immense merci à toutes et tous pour votre participation !

Bonne journée !

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